調(diào)味品行業(yè)已連續(xù)七年保持10%以上的年增長率，行業(yè)整體營業(yè)收入僅用五年時(shí)間就從2003年的380.3億元人民幣增長到2008年的千億元左右，年均增長率達(dá)20.72%。

我國雞精、雞粉歷年銷量高速增長

    近年來，以雞精，雞粉為代表的復(fù)合調(diào)味品逐步走進(jìn)現(xiàn)代化的飲食生活，作為持技術(shù)密集型的創(chuàng)新產(chǎn)品，雞精、雞粉成為我國傳統(tǒng)調(diào)味品向現(xiàn)代調(diào)味品轉(zhuǎn)型的代表?；谑袌鰧﹄u精、雞粉的逐步認(rèn)同，其銷量從05年的8.2萬噸驟升至08年的14.8萬噸，年復(fù)合調(diào)味品增長率達(dá)到21.75%。而在未來5至10年里，預(yù)計(jì)我國雞精、雞粉產(chǎn)品年銷售量將可能達(dá)到50萬至60萬噸，復(fù)合調(diào)味品增長率達(dá)到25%。

    作為日常消費(fèi)的必需品，雞精、雞粉、雞汁產(chǎn)品突顯“小產(chǎn)品，大市場”的特點(diǎn)，其市場需求主要來源于餐飲行業(yè)、家庭消費(fèi)領(lǐng)域及食品制造業(yè)。